一是嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”工程實(shí)施單位責(zé)任。召開專題市場(chǎng)保供工作會(huì)議，建立健全豬肉保供穩(wěn)價(jià)應(yīng)急管理機(jī)制，制定實(shí)施生豬非常時(shí)期應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)產(chǎn)銷有效對(duì)接，落實(shí)保障豬肉貨源，確保每天供應(yīng)市場(chǎng)生鮮豬肉2500 -3000頭左右。開展豬肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)交易降本工作，適度調(diào)動(dòng)豬肉經(jīng)營(yíng)戶和經(jīng)理人積極性。
二是嚴(yán)格落實(shí)儲(chǔ)備肉管理辦法要求。不折不扣完成市政府下達(dá)的儲(chǔ)備肉儲(chǔ)備任務(wù)，實(shí)行專庫、專賬、專用。有序采購豬肉分割凍品，將6萬噸冷庫庫存中豬肉分割凍品列入公司監(jiān)管庫存，結(jié)合市場(chǎng)供需情況予以引導(dǎo)調(diào)節(jié)，做到緊急情況有貨可供、確保供應(yīng)。
三是嚴(yán)格落實(shí)豬肉食品安全責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)屠宰檢疫規(guī)程，強(qiáng)化生豬宰前、宰后檢疫檢驗(yàn)工作；嚴(yán)格索證索票，加大對(duì)非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告的重驗(yàn)；加強(qiáng)肉品抽樣檢測(cè)，提高檢測(cè)頻率，增加檢測(cè)量，確保銷售豬肉質(zhì)量合格安全。持續(xù)組織開展好安全生產(chǎn)檢查力度，確保非常時(shí)期市場(chǎng)安全穩(wěn)定，打造“天鵬放心肉”品牌。
四是嚴(yán)格落實(shí)替代品市場(chǎng)投放要求。積極做好節(jié)日期間其余葷食品儲(chǔ)備，豐富菜籃子供應(yīng)品種。充分利用天鵬冷庫優(yōu)勢(shì)，加大對(duì)庫存商品的監(jiān)控。目前冷庫儲(chǔ)存有牛、羊、禽肉、海鮮水產(chǎn)等凍品10000噸左右，確保節(jié)日期間有序投放市場(chǎng)。
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